电话: 15152200828/18260031089

电子邮箱: 15152200828@139.com

Banner
首页 > 赛北资讯 > 内容
如何正确使用冰库保存冰雕?
- 2019-01-28 -

冷库是用于食品冷冻和冷藏,并保持一定低温的特殊建筑物,地坪、墙壁和屋顶都敷设有一定厚度的防潮气层和隔热层,以减少外界热量的传入。同时,冰雕的制作也需要用到冷库,为了减少吸收太阳的辐射热,冷库的外墙表面一般都涂成白色或浅色。

一、 冷库门要关闭严密不跑冷:

冷库门是冷库的咽喉,工作人员进出,货物进出,甚至冷热空气的交换,都通过它,所以冷库门也是冷库管理的主要部位。热空气通过库门开启渗入库内,不仅造成热量增加,库温升高,而且大量的热湿交换,使冷风机或蒸发器排管结霜,导致库内温、湿度波动,影响产品贮藏质量。冰雕的制作减少库门耗冷应从以下几个方面入手:

1、对冷藏门进行有效的维护,冰雕的制作要确保冷藏门无故障启闭,定期检查密封条和电热丝的性能,随时处理冰、霜、水,保持冷藏门的严密性,防止运输工具碰撞库门。

2、尽量减少开门次数和开门时间,做到进、出随手关门。

3、在房门内侧加挂棉门帘或PVC软门帘。

4、在库门外侧设高效空气幕,并保证安装正确,运转正常。

二、尽量减少进库人员数量和在库时间:

工作人员在库内,会不断的释放热量,使热负荷增加,因此,冰雕的制作保存应尽量减少库内操作人员及操作时间,能不在库内操作的尽量不在库内。

三、贮藏品种的合理搭配及综合经营:

贮藏品种的合理搭配,错季贮藏和冷库综合经营是冷库充分利用,降低成本,相对效益稳定的经营方式。果蔬贮藏冷库,可根据各种果蔬的采收季节,冰雕的制作保存有计划的安排全年的贮藏品种和贮藏时间。如蒜薹与红富士苹果、蒜薹与香菜、杂交蒜薹与大蒜的错季贮藏等。

四、通风换气操作:

果蔬采后仍然是活的有机体,在贮存过程中在不断地进行新陈代谢,因而贮存果蔬的冷库需要定期进行通风换气。通风换气是由库外引入新鲜空气,排出库内的污浊空气,当外界气温较高时,能量损失很大。因此,进行通风换气操作时,应在气温较接近库温时进行,换气次数和每次换气时间,应根据贮存货物的种类和要求确定。

五、隔热、防潮层的维护:

严格保证隔热材料的隔热性能和设计要求,特别是松散式隔热材料,经过一段时间后,有些没填实的地方会慢慢填实下沉,致使墙体隔热层上部出现空缺,要注意检查,及时添加;冰雕的制作保存隔热材料还会因防潮层或防护层受损而导致受潮,失去隔热性能,应注意检查修复,将隔热材料晒干回填。